Chips vegetales con raita

¡HOLA CHIC@S!!!

Tengo que confesar que desde que los descubrí estoy obsesionada con ellos… jajaja

Estos chips de verduras son una alternativa mucho más saludable para los amantes incondicionales del formato “chip”.

Es un snack perfecto porque a diferencia de los industriales, éstos están horneados, no fritos y no contienen toneladas de sal.

La salsa es típica de la cocina hindú y es muy ligera y refrescante.

Ya ves… picar no siempre es pecado!!!

INGREDIENTES:

1 PATATA

1 BONIATO

1 ZANAHORIA

2 CHIRIVIAS

1 REMOLACHA CRUDA

ESPECIAS (CLAVO MOLIDO, NUEZ MOSCADA MOLIDA, COMINO MOLIDO, PIMIENTA NEGRA, PIMENTÓN DULCE, SAL)

SALSA RAITA:

2 YOGURES NATURALES O DE SOJA

1 CDA CILANTRO FRESCO PICADO

1 CDA MENTA FRESCA PICADA

1 CDA MOSTAZA EN GRANO

1/2 CDA COMINO

1 PIZCA CAYENA MOLIDA

2 CEBOLLETAS

2 CDAS ACEITE OLIVA

1 LIMA (TODA SU RALLADURA Y  JUGO DE ½ LIMA)

SAL MARINA

PROCESO:

Lava todos los vegetales y pélalos.

Córtalos en láminas muy finas (2mm aproximadamente, con mandolina es mucho más fácil) y colócalos en la bandeja del horno previamente cubierta con papel de hornear.

Precalienta el horno a 180º.

Mientras el horno coge temperatura, rocía los chips con un poco de aceite de oliva (mejor con un dispensador con espray para que se reparta por todos los vegetales sin abusar de la cantidad de aceite) y espolvorea con las especias.

Hornea los chips durante 15 o 20 minutos (depende del horno y del espesor de los chips).

Una vez deshidratados y crujientes los sacas del horno y los sirves acompañados de la salsa.

Preparación de la salsa: En un recipiente mezcla el yogur con las especias y las hierbas finamente picadas. Añade las cebolletas picadas muy finas y el aceite de oliva. Mézclalo todo bien y añade la ralladura y el jugo de la lima.

Y…. a picorrotear!!!!

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