Yogur de coco sin lácteos

¡HOLA CHIC@S!!!

Para las personas que no consumen productos lácteos por diversas razones o simplemente porque probar cosas nuevas mola… Aquí os dejo una receta súper rica y saludable.

INGREDIENTES:

1 COCO
100 GR DE COCO RALLADO (SECO O FRESCO)
1 CDA CANELA EN POLVO
2 CDAS PROBIÓTICOS LÍQUIDOS

GRANOLA, FRUTOS SECOS, FRUTA FRESCA EN TROCITOS… O LO QUE QUIERAS PARA ACOMPAÑAR.

PROCESO:

Realiza una abertura en el coco y extrae por ella el agua. Resérvala.
Abre el coco del todo, quita su carne y colócala en la licuadora.
Añade media taza de agua de coco y sigue mezclando hasta obtener una textura cremosa y consistente. Si está muy aguado, añade más carne de coco o bien, coco rallado. Mezcla hasta que esté cremoso y denso.
Agrega la canela y los probióticos y mezcla unos pocos segundos más.
Coloca de 24 a 32 horas en el refrigerador para que los probióticos produzcan la fermentación.
Sirve acompañado de frutos secos, granola, fruta seca o lo que prefieras.

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