Mermelada de frambuesas y semillas de chía

¡Hola chic@S!

Hoy día con tantos productos industriales en nuestra cocina, la mermelada casera es un tesoro!!! Con unos pocos ingredientes y en 15 minutos puedes elaborar una mermelada mucho más saludable y baja en calorías.

INGREDIENTES:

250. GR FRAMBUESAS FRESCAS O CONGELADAS

3 CDAS SEMILLAS DE CHÍA

3 CDAS SIROPE DE AGAVE O ARCE

1 CDA ZUMO DE LIMÓN

1 CDA AGUA

PROCESO:

Echa las frambuesas y el agua en un cazo y cocina a fuego medio-alto durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.  Machaca las frambuesas con ayuda de un tenedor. Echa el zumo de limón, las semillas de chía y el sirope, remueve y cocina durante 2 ó 3 minutos más. Prueba la mermelada y echa más endulzante si es necesario.  Retira del fuego y deja enfriar la mermelada durante 5 minutos (se espesará considerablemente cuando se enfríe).

Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.