Hummus de lentejas

¡HOLA CHIC@S!!!

Lo reconozco…soy una súper fanática del hummus en todas sus variantes.

Hasta  ahora pensaba que el hummus tradicional era insuperable, pero estaba totalmente equivocada. El hummus de lentejas está riquísimo y se merece una ola. Además de delicioso lo tiene todo: es muy fácil y rápido de hacer,  es económico y sano…  ¿Quién da más?

INGREDIENTES:

400 GR LENTEJAS COCIDAS

1 DIENTE DE AJO

40 GR SEMILLAS DE SÉSAMO

10 ALMENDRAS

COMINO MOLIDO

½ LIMÓN

30 GR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

50 GR AGUA

10 GR CILANTRO FRESCO

SAL

PREPARACIÓN:

En primer lugar tuesta las semillas de sésamo en una sartén (también puedes usar tahini ya hecho). Mientras tanto prepara el resto de ingredientes de nuestro hummus: Si usas lentejas en conserva, conviene que las laves antes para retirar el sabor del líquido en el que están conservadas. Exprime el zumo de medio limón.

Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Las lentejas, el diente de ajo (pelado y sin germen), las semillas de sésamo tostadas, las almendras crudas, el comino molido, el zumo de limón, unas cuantas hojas de cilantro fresco, el aceite de oliva virgen extra, el agua y una cucharadita de sal. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea y a disfrutar!!!!

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