Crema de brócoli con aroma de albahaca

¡HOLA CHIC@S!!!

Las cremas son una manera sana y ligera de tomarnos una buena dosis de verduras.

Este plato lo puedes tomar en caliente para esos días más fríos o directamente de la nevera, la temperatura modifica su sabor pero en ambos casos es un plato repleto de sabores y súper saludable…

INGREDIENTES:

1 CEBOLLA

1 CHIRIVÍA

1 BRÓCOLI

8 HOJAS DE ALBAHACA FRESCA

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

AGUA MINERAL

SEMILLAS DE SÉSAMO NEGRO

PREPARACIÓN:

Corta la cebolla a medias lunas y saltea con aceite y una pizca de sal a fuego suave hasta quedar transparente.

Corta la chirivía a láminas finas y añádela a la cebolla, remueve y deja 5′ a fuego muy suave.

Lava el brócoli y córtalo a brotes pequeños (reservar el tronco) y añade. Cubrir con agua mineral hasta 3/4 parte de toda la verdura.

Tapa y deja cocer 10-12′ a fuego lento-moderado.

Retíralo del fuego y después de lavar las hojas de albahaca añádelas en la cazuela y bate hasta obtener una textura cremosa y fina.

Pela el tronco del brócoli y cortarlo a dados pequeños, para utilizar de topping o decoración.

Emplata la crema, añade semillas de sésamo, gotas de aceite de oliva y los dados del brócoli o dos hojitas de albahaca.

Bon appetit!!!

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